活动前期，抚松开放大学提前准备了各种时令蔬菜，包括白菜、萝卜、黄瓜等，向居民们发放了泡菜腌制的基本知识和技巧的宣传资料，同时也邀请了专业咸菜制作厨师培训指导大家如何进行泡菜腌制，并向大家介绍了各种泡菜的储存方法。

　　在掌握了基本的泡菜腌制技巧后，居民们开始自己动手进行腌制。期间，大家互相交流心得，分享各自的经验和技巧。活动周期间，居民们不仅了解了更多关于泡菜腌制的知识和技巧，而且增进了社区居民之间的交流和互动，大家在分享经验和美食的同时，也让社区居民感受到了社区大家庭的温暖，提高了社区居民的食品安全意识，推广了健康的饮食习惯。

   本次“咸人止步”终身学习周——泡菜腌制活动，在弘扬了东北地区饮食文化的基础上，为今后社区活动的举办提供了借鉴和参考。今后，抚松开放大学将立足社区，创新活动周主题，挖掘和发挥校内外设备设施、教育资源、师资的优势，面向全县社区居民，开展讲座、技能培训、座谈等方式和面向农村基层党员干部，开展农业经济管理方面的技能培训，推动全民终身学习活动的持续开展。